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Gira de Campo Anual en Español de Frutas

Mostrando las Habilidades de Gestión de los Huertos

By Mildred Alvarado, Mario Miranda Sazo, Nicole Waters, Janet van Zoeren y Alejandro Calixto

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El Programa de Small Farms de Cornell (SFP), el Programa de Manejo Integrado de Plagas del Estado de Nueva York (NYSIPM), el equipo LOF de CCE y Zingler Farms han decidido colaborar estrechamente para organizar la séptima gira hispana anual de frutas en una de los huertos de manzanas de Zingler Farm con el propósito de fortalecer la educación en el idioma español en la región frutícola del Lago Ontario. 

Durante el recorrido, brindaremos educación en español sobre el uso de tecnologías de mejora del color de la fruta en la manzana, control del tizón de fuego o fuego bacteriano, y estrategias para formar equipos eficientes durante la producción y la cosecha de la manzana. Tres estaciones independientes en el sitio de Zingler ofrecerán a los participantes la oportunidad de desarrollar habilidades prácticas a través de diversas actividades en el huerto. El evento terminará con una actividad de autorreflexión del aprendizaje recibido en el campo y con un almuerzo de cierre.

El recorrido comenzará a las 8:30 a. m. hasta las 1:30 pm, el miércoles 24 de agosto de 2022. Esta es una oportunidad para que envíe a sus empleados hispanos a la siguiente dirección: 16603 Skillington Rd, Holley, NY, (busque los letreros del evento de Frutas de Cornell ubicados en la entrada), aquí estará la primera sección de la gira. Comenzaremos en el sitio de Zingler Farms con Bulmaro Solís y sus empleados hispanos clave, luego tendremos una breve capacitación en el pabellón de las oficinas de Orleans County finalizando con un almuerzo de celebración para todos los asistentes a la gira en el mismo lugar.


8:30 am: Registro (el lugar para reunirse en el sitio de Zingler es 16603 Skillington Rd, Holley, NY; busque los letreros del evento de frutas de Cornell).

9:00 am – 11:00 am: Capacitación educativa al aire libre en idioma español en el sitio de Zingler.

Manejo de la huerta con Mario Miranda Sazo, CCE LOF

  • Los materiales reflectantes (o RM por sus siglas en Inglés) se han convertido en una tecnología eficaz para mejorar el color de la fruta en cultivares de manzana de alto valor. En nuestra región se han adoptado dos materiales principales. Durante el recorrido, habrá una pequeña muestra de los principales materiales reflectantes y una discusión sobre sus usos.
  • Además de la adopción de materiales textiles en nuestra región, algunos productores innovadores de manzanas del Oeste de Nueva York (WNY) también han llevado a cabo la poda de hojas (manual) y han aplicado reguladores de crecimiento de plantas. Un desarrollo más reciente ha sido la compra de máquinas neumáticas de defoliación para mejorar la coloración de la fruta por parte de algunos productores de frutas de WNY en las últimas temporadas. Tendremos una discusión sobre el uso de todas estas tecnologías con Bulmaro Solís. Los participantes tendrán una buena comprensión de por qué y cómo se han adoptado estas técnicas en la industria de la manzana WNY al final de la gira.

MIP con Janet van Zoeren, CCE LOF y Alejandro Calixto, NYSIPM

  • Discusión sobre el tizón de fuego y plagas invasoras: El tizón de fuego  ha causado graves pérdidas económicas en muchos huertos de WNY, cada uno de los años 2020, 2021 y 2022 ha sido designado como un “año malo debido al tizón de fuego”. Algunos puntos de discusión importantes incluirán: ¿cómo identificar el tizón fuego o fuego bacteriano?, ¿cómo saber si es causado por una cepa resistente de la bacteria y cómo tratarlo? Además, veremos de primera mano y escucharemos una historia de éxito sobre cómo revertir una infección grave por tizón de fuego o fuego bacteriano y salvar un bloque de huerto, contada por Bulmaro. Al final de la charla, cambiaremos completamente de tema y analizaremos brevemente el monitoreo de una plaga de insectos invasora, la drosofila de alas manchadas, utilizando tarjetas adhesivas rojas.
  • Alejandro Calixto, Director de NYSIPM, brindará los comentarios finales sobre el MIP de frutas.

Cornell Small Farms Program – Proyecto Futuro en Ag con Mildred Alvarado, CSFP

  • Habilidades de comunicación para promover la motivación entre los empleados agrícolas: Para entregar las mejores manzanas del estado de Nueva York a sus clientes, mientras se cumplen los objetivos comerciales de su huerto, dos factores son esenciales: promover buenas habilidades de formación de equipos y brindar capacitación adecuada a los empleados. Los beneficios de un equipo de trabajo eficiente y bien capacitado se reflejan finalmente en una mayor calidad de la fruta, gastos optimizados, ambientes de trabajo agradables y empleados comprometidos. Estos valores establecen una cultura de trabajo que va mucho más allá de una sola temporada laboral. Este séptimo tour de frutas del verano de 2022 tendrá como objetivo capacitar a los líderes de cuadrillas y equipos de cosecha para desarrollar entornos de trabajo positivos, comprensión mutua y comunicación efectiva mientras se entrena, desarrolla y supervisa a los empleados agrícolas nuevos y existentes por igual y convertirse en un capacitador eficaz  
  • Durante esta estación de Gestión de Recursos Humanos, estaremos aprendiendo cómo capacitar a los empleados nuevos y existentes en el proceso de cosecha de manzanas, utilizaremos ejercicios prácticos con el apoyo de Bulmaro y sus empleados. Aprenderemos cómo capacitar eficazmente a los empleados en las diferentes etapas, desde la preparación previa a la cosecha, técnicas correctas del uso de la escalera, cómo cosechar manzanas correctamente para no dañar el próximo año la cosecha y la calidad de la manzana de este año. También comprenderemos la importancia del rol de los supervisores en la inspección de calidad, la importancia de seguir las instrucciones de los equipos, escuchar y cuidar su trabajo con respeto y dedicación para cosechar manzanas de calidad y fortalecer a sus empleadores, sus comunidades y la industria de la manzana. Esta estación se llevará a cabo con la ayuda de empleados experimentados de Zingler Farm y se reforzará con técnicas de gestión de recursos humanos.

11:00 a. m. a 11:30 a. m.: Desplazamiento desde el sitio de Zingler hasta la oficina del condado de CCE Orleans para una actividad de aula y un almuerzo.

11:30 a. m. a 12:30 p. m.: Autorreflexión sobre lo aprendido en campo y cómo llevarlo a la práctica con todos los facilitadores

  • Esta sección se llevará a cabo utilizando ejercicios prácticos de autorreflexión y metodologías participativas. Buscamos promover la participación de empleados, supervisores y propietarios de huertos a través de una comprensión más profunda de las habilidades multiculturales, que son igualmente importantes que los métodos adecuados de capacitación en el campo. Apreciar la contribución de cada individuo a corto plazo, desde la producción hasta la cosecha y promover un negocio agrícola exitoso a largo plazo.

12:30 p. m. – 1:30 p. m.: Almuerzo en el pabellón de la oficina de CCE Orleans (fondos proporcionados por CSFP)


Conozca más sobre nuestro anfitrión Bulmaro Solís, Gerente de Zingler Farms

Bulmaro Solís, en Zingler Farms.
Fotografía tomada por Bulmaro Solís

Mi nombre es Bulmaro Solís. Trabajo en Zingler Farms. Llevo en la empresa aproximadamente 13 años. Llegué a Nueva York porque me motivaba mucho la agricultura, vengo de la zona rural y Agricultura era lo que hacía. Primero estuve en el Estado de Florida, a cosechar naranjas, luego me mudé al Estado de Nueva York. Después de un año de estar en Nueva York, me enamoré de las manzanas principalmente porque me fascinan los árboles. Los trato como si fueran mis propios hijos y realmente disfruto cuidar de ellos. Por eso me quedé en la industria de la manzana; por eso estoy aquí.

Zingler Farm tiene aproximadamente 500 acres. Disponemos de una diversidad de variedades de manzana, las más conocidas son SweeTango y Honeycrisp y hay muchas más. Tenemos varios huertos, o si queremos podemos llamarlos varios ranchos, en diferentes lugares, son muy grandes, y durante todo el año nos movemos a diferentes puntos.

Yo manejo las actividades de producción y también personal de campo. En el mes de marzo que llega el primer grupo a podar tenemos entre 42 -46 personas, en cosecha somos aproximadamente 80 personas. A lo largo del año, mi trabajo es manejar y apoyar a todos ellos, decirles qué hacer e instalarlos en la casa y en el trabajo. También informo a mis jefes sobre su desempeño y nuestras tareas laborales diarias.

Tomé el curso de Futuro Financiero en marzo de este año y deseo que este curso continúe porque nosotros en la comunidad agrícola, principalmente los supervisores y responsables de personal, necesitamos más ayuda, necesitamos más conocimiento, y este curso nos ayudó mucho. Me gustaría ver que estos programas continúen con aún más temas, y ver a más personas como yo viniendo al programa. Durante el curso de Futuro Financiero se compartió algo sobre el manejo de personal que realmente se destacó, y eso fue, confiar en tu gente (empleados) y delegar más. Si llega un joven de México con el potencial para convertirse en un administrador de huerta, le diría: “Debes tener mucha disciplina, debes tener mucha paciencia, entonces tendrás éxito en tu carrera agrícola.”


La inscripción para la gira (incluidas las comidas y bebidas que se ofrecerán al final del recorrido) es gratuita gracias a los fondos y el apoyo proporcionados por el Programa de Small Farms de Cornell. Para preguntas adicionales, comuníquese con Mario Miranda Sazo mrm67@cornell.edu, (315) 719-1318 o Mildred Alvarado ma853@cornell.edu (413-406-9760).

IMPORTANTE – Proceso de registro para la gira hispana de frutas del verano de 2022:

Se requerirá preinscripción para la asistencia de sus empleados hispanos a cualquier parte de la gira hispana de este año (el último día de preinscripción será el viernes 19 de agosto de 2022 a las 5:00 p. m.). Es especialmente importante para el conteo de alimentos/asientos y folletos. Alentamos a todos los productores a registrar a sus empleados hispanos enviando por correo electrónico una lista de participantes el nombre(s) y apellido(s) más un número de teléfono de su organización a Mildred Alvarado (ma853@cornell.edu), Nicole Waters (nw42@cornell.edu), o Mario (mrm67@cornell.edu). Comuníquese con Mario si necesita más detalles sobre la gira.

Tenga en cuenta que los componentes educativos de la gira se presentarán solamente en español. No habrá traducción al idioma inglés en el lugar durante esta gira.

Mildred Alvarado

Mildred is the LatinX Farmer Training Coordinator for the Cornell Small Farms Program. Her work is focused on building bridges to facilitate knowledge and help farmers to overcome linguistic, cultural, and technical barriers to promote inclusive and profitable businesses. Coming from a farm facing the challenges that many still face, the program’s mission is close to home for her. The soil of her Honduran farm taught her how to survive, fueled her body, and her dreams which have brought her here to the Cornell Small Farms Program team.