Taller Bilingüe sobre el Cultivo de Hongos Comestibles

septiembre 4, 2024/Tim W. Shenk

Fecha/Hora: Sábado, 19 de octubre de 2024 / De 1 a 4 p.m.
Lugar: Hawk Meadow Farm, Trumansburg, NY

En este taller conversaremos sobre los fundamentos para cultivar hongos comestibles, específicamente los que se conocen como shiitake, en troncos en un bosque natural. Conocer sobre estas técnicas y consideraciones para la producción le permitirá producir shiitake de la más alta calidad. Durante el taller se aprenderán diferentes principios que se pueden aplicar a  muchas otros hongos comestibles que se dan en troncos de madera, como son los de Lion’s Mane y Oyster. 90X114 Mushroom 1j47r3s

Conversaremos sobre cómo seleccionar las especies de árbol para la producción, cómo conseguir las cepas y los inóculos apropiados, y cuáles son las herramientas necesarias para su producción. También hablaremos sobre las mejores prácticas de manejo para hongos que crecen en troncos de madera al aire libre, y discutiremos sobre la comercialización de la madera natural. Las y los participantes tendrán la oportunidad de visitar el lugar de la producción donde podrán ver estos principios en acción y hacer preguntas sobre su implementación. Esta forma de agricultura es idónea para cualquiera que desee volver productivo una zona boscosa o forestal.  

Las presentaciones principales se darán en inglés con interpretación simultánea al español. El taller es completamente gratuito.

Inscripción para Taller Bilingüe sobre el Cultivo de Hongos Comestibles

El Cornell Small Farms Program está ofreciendo un taller bilingüe sobre cultivar hongos comestibles, en especial los que se conocen como shiitake, el sábado, 19 de octubre de 2024, de 1 a 4 p.m. El taller será dirigido por el experto Steve Sierigk, y además de un segmento práctico de inoculación de troncos para el cultivo de los hongos, durante el evento se dará información sobre los aspectos logísticos y económicos sobre el manejo de un rubro de producción de hongos shiitake, incluyendo el diseño del área de producción, el manejo de plagas, la regulación de la humedad y los ciclos estacionales que influyen en la productividad del cultivo.

Información demográfica

¿Qué frase le describe mejor?
¿Es usted veterano/a de las fuerzas armadas de EE.UU.?
¿Tiene alguna afiliación con la Universidad de Cornell?
¿Cuál es su género?
Identifique la/s razas o grupos étnicos con los que se identifica:

 

Tim W. Shenk

Tim joined the Cornell Small Farms Program in 2023 as the Bilingual Communications Specialist. He brings expertise in Spanish language communication, journalism, research, popular education, and classroom pedagogy. Tim is responsible for the multifaceted communications strategy for the Futuro en Ag project, and supports Spanish language online and in-person education.
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