25: Cómo Encontrar Información sobre Precios
25: Cómo Encontrar Información sobre Precios
Información sobre los Precios de Mercados Mayoristas
Los recursos que figuran a continuación se ofrecen como referencia. No obstante, tome en cuenta que las condiciones de mercado son diferentes en cada región de Nueva York. Los precios de productos en el este de Nueva York suelen a ser más altos que en el norte y el oeste de Nueva York. Los precios del mercado de terminal del Estado de Nueva York muchas veces son mayores a lo que los compradores o distribuidores (por ejemplo los supermercados o reempacadoras) les pagan a los cultivadores afuera de la Ciudad de Nueva York. Al final, cada productor necesita conocer el costo de su producción. Revise la Ficha 24, Cómo Establecer los Precios de los Productos Agrícolas.
Cultivos:
- Listado del Mercado de Terminal, emitido por el Servicio de Comercialización Agrícola del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA AMS), lunes a viernes.
- Enlaces a informes que tienen información sobre precios al por mayor están disponibles aquí. Estos informes se actualizan a diario durante la temporada de cultivo.
- Más informes que cubren muchos otros aspectos de la fijación de precios agrícolas están disponibles a través del portal de noticias del Mercado del USDA.
Productos Orgánicos:
- Informe sobre Fijación de Precios de Cultivos Orgánicos del Instituto Rodale.
- La Asociación de Agricultores Orgánicos del Noreste de Nueva York (NOFA NY) ofrece un índice de precios para sus miembros. Los precios están introducidos por agricultores e incluyen verduras según variedad, tamaño de embalaje, u otro atributo--precios minoristas de mercados de cultivos frescos y precios mayoristas.
- Datos de Fijación de Precios de Cultivos Orgánicos del USDA.
Ganado y Cultivos:
- Herramienta para Fijación de Precios de la Carne. Para entender cómo usar esta herramienta, consulte el recurso Comercialización Mejorada de Carne para Operaciones Agrícolas de Pequeña Escala y de Comercialización Directa en el Noreste, Parte III o Parte IV
- Información Semanal sobre Ganado.
- El Servicio de Comercialización Agrícola del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA AMS) Noticias del Mercado de Ganado y Granos.
- Subastas del Mercado de Ganado Dairylea/Empire. Encuentre un listado de subastas de ganado en el Estado de Nueva York.
Mercados Locales
Es importante explorar los puntos de venta locales para la información sobre precios. Consulte a otros agricultores cuánto cobran, y a los compradores locales cuánto pagarían por los productos, visite los puntos de venta minoristas y tome nota de los precios, haga compras en los mercados agrícolas, y vea a cuánto se venden los productos. Puede encontrar un listado de mercados agrícolas a lo largo del Estado de Nueva York mediante:
La Federación de Mercados Agrícolas de Nueva York
La Agricultura y Mercados de Nueva York (NYSDAM)
La fijación de precios debería basarse en sus costos, en ser competitivo, y en cuánto los compradores en su área están dispuestos a pagar por productos locales de alta calidad. Ofrezca alta calidad y diferencie sus productos para captar un precio más alto.
